whitesatine

                                                                                   Je participe à un  challenge Faire ' un dessert gourmand light retrouvez moi sur" T E N " et si mon dessert vous tente retrouvez moi et les autres lCLICici    ou vous trouverez des idées de dessert ligth pour cet été Je pense que les fruits gorgés  de sucre naturel, d'eau et de soleil sans compter les couleurs qui sont un régal pour les yeux, devraient correspondre à nos envies gourmandes, en nous gardant bien des calories superflus....

 Calories fraise pour 100 gr : 36 kCal, Protides : 0.7 g, Lipides : 0.3 g, Glucides : 7.7 g.

 Calories kiwi  pour 100 gr : 53 kcal, protéines: 1,6 g glucides :11 g lipides: 0,3 g

                                        Un dessert pour fondre de plaisir, tout doux et sucré juste ce qu'il faut,mais gourmand avec un coulis de fraises, une panna cotta légèrement vanillée ou se mêle  un carpaccio de kiwis et de fraises

J'ai mis 25 gr de sucre semoule à ma panna cotta , vous pouvez en mettre que la moitié soit 13 gr car les fraises contiennent du sucre naturellement, et pour mon coulis de fraises  juste un soupçon de sucre....et comme nous avons dit light, à vous de choisir......25 gr ou 13 gr de sucre semoule fin.? ....et n'oubliez pas que la gourmandise commence par les yeux, choisissez de jolies coupelles transparentes et pourquoi pas y ajouter une jolie fleur....Ne vous privez pas de tout, sachez juste pesez votre envie........Satine

       Pour 4 coupelles

      25cl de crème fraîche

      25 cl de lait

      25 gr de sucre en poudre+ une toute petite cuillerée pour le coulis

      2  1/2 feuilles de gélatine

      une petite cuillerée à café d'extrait de vanille

      15 belles fraises

      4 kiwis 

      Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide

      Portez le lait à ébullition avec la crème,  le sucre et l'extrait de vanille liquide

      Hors du feu ajoutez la gélatine préalablement égouttée et séchée sur du papier absorbant.

      Mélangez et laissez tiédir avant de répartir la crème dans 4 coupelles

      Mettez au réfrigérateur pendant 4 heures,pour obtenir  une consistance ferme mais moelleuse

      Pendant ce temps préparez votre coulis de fraises

      Après avoir rincé 8 belles fraises sous l'eau, coupez-les en deux et déposez-les dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau et une petite cuillerée de sucre semoule fin

      Faîtes chauffer sur feu tout doux et lorsque les petites bulles de sucre arrivent remuez en écrasant vos fraises avec le dos de la cuillère, le jus rendu par les fraises va très vite se mélanger au sucre et au peu d'eau.Vous allez avoir au bout de deux trois minutes,une préparation qui va napper la cuillère.

      Passez le tout au chinois, avec une fourchette écrasez le reste des fraises pour bien en extraire le restant de pulpe , il ne doit rester dans votre chinois que les minis petits grains et un peu de pulpe.

      Vous laissez refroidir le coulis

       Ensuite, coupez les kiwis et les fraises en tranches très fines

      Sortez vos coupelles contenant la panna cotta, répartissez le coulis de fraises et déposez vos fruits au dessus.

Remettez les coupelles au réfrigérateur jusqu'à l'heure du dessert

                       Vous pouvez conserver les coupelles contenant la panna cotta pendant deux jours au frigo. Vous n'ajouterez que le coulis et les fruits  qu'au moment de servir, vous pouvez également glacer une ou deux coupelles, pour le plaisir des yeux, ce qui donnera un aspect très rafraîchissant, mais nous avons dit light, alors es ce bien raisonnable....Satine

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    Pour 4 personnes

    Préparation 10 minutes

    Cuisson 7 minutes

     Un petit dessert nommé "nestlé "

    100 g plus 4 carrés de chocolat Nestlé dessert  blanc

     2 oeufs

     30 g de sucre en poudre fin

     50 g de beurre plus une petite noix

     1 cuillère à soupe de farine plus 1 cuillère à café

      Préchauffez votre four à 200°

     Faîtes fondre 100 g de chocolat blanc avec 2 cuillères à soupe d'eau et le beurre(au bain marie ou

     au micro ondes

     Dans un saladier,mélangez les oeufs entiers et le sucre

     Ajoutez petit à petit la farine

     Incorporez le chocolat et mélangez bien

     Beurrez et farinez vos ramequins

     Versez un tiers de la préparation dans le fond des ramequins

     Déposez 1 carré de chocolat puis recouvrez-les avec le reste de la préparation

     Placez vos ramequins au four environ 7 minutes

     Dégustez-les et dîtes moi si vous avez aimé.SATINE

     Bienvenue chez moi avec cette note de blanc c'est "whitesatine"

,   Pour choisir un melon soupesez-le dans la main; il doit être lourd  cela veut dire qu'il est gorgé de jus........ et de soleil...

Pour un apéritif rafraichissant, ou une entrée....une petite idée qui va plaire....

 Pour 4 personnes

 Préparation:10 minutes

 2 melons

 2 cuillères à soupe de pacific "ou de pastis "

 12 feuilles de menthe

 Coupez le melon en deux et ôtez les graines

 Prélevez des billes, ou des petites boules avec une cuillère parisienne

 Mélangez le jus qui s'est écoulé avec les cuillerées d'anis

 Remettez les billes dans les coques évidées des melons

 Gardez au réfrigérateur

 Au moment de servir, parsemez de menthe ciselée..

 Les boîtes débordent de pubs, cette recette était dans ma boîte aux lettres, je l'ai testée, c'est tout bon............Satine